在Bernard Burtschy教授的品酒课上听说过法国南部朗格多克的Daumas Gassac产区的发展过程，真可以说是现代传奇了。
1970，Guibert夫妇从Daumas家族手上买下了位于南法朗格多克的一幢弃置的房子。法国著名地质学家波尔多大学的Henri Enjalbert教授1971年的时候来到房子附近的区域访问，偶然发现这里的风土气候完全符合一些最好的葡萄酒产区的条件，于是他向Guibert夫妇建议种植葡萄酿酒。
丈夫Aimé Guibert是个制革工人，妻子Véronique Guibert是主攻爱尔兰的人种学家。两人对葡萄酒的激情被教授点燃了，第二年夫妇俩就开始种葡萄。
葡萄不是一种下就可以酿酒的。一直等到6年后的1978年，第一批酒才出产。现代葡萄酒学之父波尔多大学的Emile Peynaud教授特地到Daumas Gassac尝酒鉴定（其实是尝葡萄汁），确认了Enjalbert教授对于这片土地的判断。
在Paynaud教授的远程电话指导下，Guibert夫妇完成了酿造过程。经过陈年，Daumas Gassac的第一批酒在1980年装瓶，产量17866瓶。可是Daumas Gassac地区从来就没产过葡萄酒，即使有一两个酒界学术牛人叫好，也没多少人愿意买。最后只卖给亲戚朋友熟人1万来瓶。
直到1982年法国著名饮食杂志Gault & Millau强力推荐这个产区，称其为朗格多克的拉菲酒庄，Daumas Gassac才一炮而红。大众就是这样，总是爱听媒体的..
后来有记者问Peynaud教授为什么要帮助这样默默无名的产区，他回答说：“我在波尔多给那些名庄和特级产区做顾问。但是唯独这一次，我是参与了一片特级产区的诞生。”
Emile Paynaud教授的研究把葡萄酒酿造从巧合和粗糙的经验总结带入现代的科学分析时代，帮助名庄精益求精锦上添花的同时，还不忘帮助小酒庄小产区的发展，让大家能平等地享有革新带来的价值，这是大师的境界。
今年6月波尔多Vinexpo的时候，我跟着酒评媒体Bettane-Desseauve的总监Alain Chameyrat去这家的展位尝酒。
Blanc 2010 新白，酸度很高，酒色呈清绿，有类似长相思的黄杨木味道。
Rouge 2010 新红，是从桶中取出的样品，70%的赤霞珠，30%多种品种混合。木香类型，结构清雅，喝得时候很新鲜，据说跟2010年的春天比较冷有关。有自然的适宜酸度，和单宁的配合情况来看，陈年能力应该很强。
Rouge 2008，酒体有浓重的动物香，甚至让人感觉有些不雅，灼热口感。未来如何变化难说。
Rouge 2000，不记得了…当时也没记录什么，印象不甚深刻的一款。
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